Morska paellaAvtor: DAMJANA K.Najboljša paella se pripravi poleti, ko lahko z vrta uporabimo zveže sestavine. V večji ponvi na oljčnem olju pri srednji temperaturi popražimo čebulo, da postekleni in dodamo česen. V kolikor imate doma domač paradižnik, ga dodate. Sicer pa uporabite paradižnik iz konzerve.Brodetto di pesceAvtor: DAMJANA K.Nekaj časa nazaj sem spremljala popotovalno oddajo, kjer so predstavljali kulinariko južne Italije s poudarkom na ribjih jedeh. Predvsem mi je ostala v spominu priprava ribjega brodeta v eni izmed domnevno najbolj prestižnih restavracij Sicilije. Kuharski mojster je pojasnil, da brodet pripravlja z gofom, saj ima ta riba v kulinariki precejšnje podobnosti kot tuna, ki velja za zelo prepoznavno in priljubljeno ribo na naših krožnikih.
Uporabljamo piškotke, da vam zagotovimo najboljšo izkušnjo na naši spletni strani. Če boste še naprej uporabljali to spletno mesto, bomo domnevali, da ste z njim zadovoljni.
