Jastog v omaki

Od jastogov ločimo repe in klešče, ostale dele ocvremo na maslu, zalijemo z vinjakom, smetano in sokom, ki so ga spustili pri odcejanju. Po okusu solimo in popopramo. Nastalo omako odcedimo.

 4 manjše jastoge
 1 glavo čebule
 1 sveženj zelenjave za juho
 krompir
 korenje
 250 g belega dela blitve
 100 ml smetane za kuhanje
 100 ml vinjaka
 maslo
 sol
 poper
1

Zelenjavo za juho in čebulo očistimo in damo kuhati v 5l slane vode. Ko zavre, v posodo damo jastoge. Po 20 minutah vretja jastoge vzamemo iz vode, damo v cedilo, podložimo posodo, da v njo ujamemo odcejeno tekočino.

Omaka: Od jastogov ločimo repe in klešče, ostale dele ocvremo na maslu, zalijemo z vinjakom, smetano in sokom, ki so ga spustili pri odcejanju. Po okusu solimo in popopramo. Nastalo omako odcedimo.

V drugi posodi skuhamo zelenjavno prilogo: na tanko narezano blitvo, krompir in drobno naribano korenje. Odcedimo in pražimo na maslu 5 minut.

Vse skupaj, klešče in repe rakov ter zelenjavo damo na pladenj za serviranje in prelijemo z omako.

Sestavine

 4 manjše jastoge
 1 glavo čebule
 1 sveženj zelenjave za juho
 krompir
 korenje
 250 g belega dela blitve
 100 ml smetane za kuhanje
 100 ml vinjaka
 maslo
 sol
 poper

Navodila

1

Zelenjavo za juho in čebulo očistimo in damo kuhati v 5l slane vode. Ko zavre, v posodo damo jastoge. Po 20 minutah vretja jastoge vzamemo iz vode, damo v cedilo, podložimo posodo, da v njo ujamemo odcejeno tekočino.

Omaka: Od jastogov ločimo repe in klešče, ostale dele ocvremo na maslu, zalijemo z vinjakom, smetano in sokom, ki so ga spustili pri odcejanju. Po okusu solimo in popopramo. Nastalo omako odcedimo.

V drugi posodi skuhamo zelenjavno prilogo: na tanko narezano blitvo, krompir in drobno naribano korenje. Odcedimo in pražimo na maslu 5 minut.

Vse skupaj, klešče in repe rakov ter zelenjavo damo na pladenj za serviranje in prelijemo z omako.

Jastog v omaki
16/03/2021

0 responses on "Jastog v omaki"

Leave a Message

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

© H2O team. All rights reserved.
X