Skati so hrustančne ribe, ki imajo zelo ploščato telo in zelo razširjene prsne plavuti. Žive le na peščeno-blatnem dnu, kjer leže na pol zakopani. Pri podvodnem lovu jih redko srečamo, saj le redko zaidejo v manjše globine. Plavajo tik nad dnom s premikanjem prsnih plavuti. Če jih opazimo, jih zlahka ulovimo, in sicer tako, da plavamo nad njimi in v primerni oddaljenosti streljamo od zgoraj. Podobno jih streljamo tudi na pesku.