Brodet iz sip, lignjev in krompirja

Očistimo pol kilograma sip ali lignjev in jih narežemo na kolobarje. Olupimo pol kilograma krompirja ter ga prav tako narežemo na kolobarje, debele približno pol centimetra. V višji posodi na olivnem olju prepražimo eno čebulo, tri stroke česna in tri ščepce peteršilja, vse lepo na drobno sesekljano. Solimo in popramo ( s soljo moramo biti previdni), dodamo lahko tudi ščepec rdeče sladke paprike.

Preden čebula porumeni, v posodo zložimo plast krompirja, plast sip ali lignjev ter plast svežega paradižnika, narezanega na kolobarje. Potem ponovno plast krompirja, plast glavonožcev, plast paradižnika, itd. dokler nam ne zmanjka sestavin.

Pokrijemo in kuhamo 30 do 45 minut, odvisno od jakosti ognja, nato dodamo kozarec belega vina in še dva ščepca na drobno sesekljanega peteršilja. Kuhamo nekaj minut odkrito, zalijemo z malo vode, pokrijemo in na rahlem ognju pustimo še nekaj minut.

Pa dober tek!