Hobotnica v solati

Pri pripravi upoštevajte pravilo, da je hobotnica boljša, če je bila pred zamrznjena, saj bo zaradi tega mehkejša. Tudi če ulovimo svežo, bo boljše, če jo zamrznemo vsaj čez noč. V kolikor bi jo želeli pripraviti svežo, jo najprej močno potolčemo, da jo zmehčamo. Najboljše jo je potolči kar na plaži s skalo.

 1,50 kg hobotnice
 3 krompirji - kuhani, ohlajeni, narezani na kocke
 1 drobno sesekljana čebula
 3 srednje naribani korenčki
 3 na kocke narezani paradižniki
 nasekljan peteršilj
 3 stroki nasekljanega česna
 narezane olive
 narezane kapre
 olivno olje
 sok limone
 belo vino
 kis - lahko balzamični
 sol
 mleti poper
 bazilika
 mediteranske začimbe - lovor, rožmarina
1

Pri pripravi upoštevajte pravilo, da je hobotnica boljša, če je bila pred zamrznjena, saj bo zaradi tega mehkejša. Tudi če ulovimo svežo, bo boljše, če jo zamrznemo vsaj čez noč. V kolikor bi jo želeli pripraviti svežo, jo najprej močno potolčemo, da jo zmehčamo. Najboljše jo je potolči kar na plaži s skalo.

Najprej je hobotnico potrebno skuhati. Čas kuhanja je odvisen od njene velikosti in znaša cca. 1h – 1,5h. V posodo, kjer se kuha hobotnica, dodamo 1-2 plutovinasta zamaška, ki pomagata, da se hobotnica prej skuha. Kuhano hobotnico narežemo na male koščke, pri tem ji ni potrebno odstranjevati kože.

Količina sestavin, ki jih dodamo, je odvisna od velikosti hobotnice in okusa. Pomembno je, da solato sestavlja približno polovica hobotnice in približno polovica vseh ostalih sestavin. Vse dobro premešamo, da se dobro prepoji. Olja, kisa, vina in limone damo toliko, da je solata bolj ''tekoča''.

Kuhano hobotnico lahko uporabimo takoj, lahko pa jo damo v hladilnik. V hladilniku jo pustim nekaj ur ali do naslednjega dne. Tedaj bo dobro prepojena, nekoliko zgoščena in še boljšega okusa.

Dober tek!

Sestavine

 1,50 kg hobotnice
 3 krompirji - kuhani, ohlajeni, narezani na kocke
 1 drobno sesekljana čebula
 3 srednje naribani korenčki
 3 na kocke narezani paradižniki
 nasekljan peteršilj
 3 stroki nasekljanega česna
 narezane olive
 narezane kapre
 olivno olje
 sok limone
 belo vino
 kis - lahko balzamični
 sol
 mleti poper
 bazilika
 mediteranske začimbe - lovor, rožmarina

Navodila

1

Pri pripravi upoštevajte pravilo, da je hobotnica boljša, če je bila pred zamrznjena, saj bo zaradi tega mehkejša. Tudi če ulovimo svežo, bo boljše, če jo zamrznemo vsaj čez noč. V kolikor bi jo želeli pripraviti svežo, jo najprej močno potolčemo, da jo zmehčamo. Najboljše jo je potolči kar na plaži s skalo.

Najprej je hobotnico potrebno skuhati. Čas kuhanja je odvisen od njene velikosti in znaša cca. 1h – 1,5h. V posodo, kjer se kuha hobotnica, dodamo 1-2 plutovinasta zamaška, ki pomagata, da se hobotnica prej skuha. Kuhano hobotnico narežemo na male koščke, pri tem ji ni potrebno odstranjevati kože.

Količina sestavin, ki jih dodamo, je odvisna od velikosti hobotnice in okusa. Pomembno je, da solato sestavlja približno polovica hobotnice in približno polovica vseh ostalih sestavin. Vse dobro premešamo, da se dobro prepoji. Olja, kisa, vina in limone damo toliko, da je solata bolj ''tekoča''.

Kuhano hobotnico lahko uporabimo takoj, lahko pa jo damo v hladilnik. V hladilniku jo pustim nekaj ur ali do naslednjega dne. Tedaj bo dobro prepojena, nekoliko zgoščena in še boljšega okusa.

Dober tek!

Hobotnica v solati
18/02/2021

0 responses on "Hobotnica v solati"

Leave a Message

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

© H2O team. All rights reserved.
X