Orado oluskamo in ji očistimo drobovje, nato jo operemo, popivnamo popolnoma do suhega in povaljamo v moki. V ognjevarni posodi na olju raztopimo maslo. Ko se začne maslo peniti, damo nanj orado, jo po obeh straneh osolimo ter zlatorjavo popečemo.
Orado oluskamo in ji očistimo drobovje, nato jo operemo, popivnamo popolnoma do suhega in povaljamo v moki. V ognjevarni posodi na olju raztopimo maslo. Ko se začne maslo peniti, damo nanj orado, jo po obeh straneh osolimo ter zlatorjavo popečemo. Prelijemo z vinom, dodamo rožmarin in postavimo ribo v pečico, ki smo jo segreli na 180 °C. Pečemo 15 minut. Med pečenjem jo vsaj dvakrat oblijemo z lastnim sokom.