Pri pripravi upoštevajte pravilo, da je hobotnica boljša, če je bila pred zamrznjena, saj bo zaradi tega mehkejša. Tudi če ulovimo svežo, bo boljše, če jo zamrznemo vsaj čez noč. V kolikor bi jo želeli pripraviti svežo, jo najprej močno potolčemo, da jo zmehčamo. Najboljše jo je potolči kar na plaži s skalo.
Pri pripravi upoštevajte pravilo, da je hobotnica boljša, če je bila pred zamrznjena, saj bo zaradi tega mehkejša. Tudi če ulovimo svežo, bo boljše, če jo zamrznemo vsaj čez noč. V kolikor bi jo želeli pripraviti svežo, jo najprej močno potolčemo, da jo zmehčamo. Najboljše jo je potolči kar na plaži s skalo.
Najprej je hobotnico potrebno skuhati. Čas kuhanja je odvisen od njene velikosti in znaša cca. 1h – 1,5h. V posodo, kjer se kuha hobotnica, dodamo 1-2 plutovinasta zamaška, ki pomagata, da se hobotnica prej skuha. Kuhano hobotnico narežemo na male koščke, pri tem ji ni potrebno odstranjevati kože.
Količina sestavin, ki jih dodamo, je odvisna od velikosti hobotnice in okusa. Pomembno je, da solato sestavlja približno polovica hobotnice in približno polovica vseh ostalih sestavin. Vse dobro premešamo, da se dobro prepoji. Olja, kisa, vina in limone damo toliko, da je solata bolj ''tekoča''.
Kuhano hobotnico lahko uporabimo takoj, lahko pa jo damo v hladilnik. V hladilniku jo pustim nekaj ur ali do naslednjega dne. Tedaj bo dobro prepojena, nekoliko zgoščena in še boljšega okusa.
Dober tek!