Pa še en recept iz Bahamov. Z Juretom sva ulovila lepo kirnjo (Nassau grouper). Ker jo je bilo zaradi številnih nadležnih komarjev nemogoče speči zunaj na gradilah, sva jo pripravila kar v pečici. Lusk nisva odstranila, le dobro sva jo nasolila in naoljila z olivnim oljem. Ker je bila kirnja prevelika za pekač (in pečico) sva ji odrezala glavo. Glavo sva seveda priložila v pekač, saj je to Juretov najljubši del ribe. Pekla sva jo na cca 190°C, 60min. Ko je bila pečena smo odstranili (in zaradi lusk tudi zavrgli) kožo ter si razdelili zelo okusno in sočno meso. Zelo preprost recept in neverjetno okusna riba!
Kot prilogo sem v pečici spekla še mešanico navadnega in sladkega (sweet potatoes) krompirja.
