Športno društvo
H2O team,

Frankolovska ulica 1, 2000 Maribor, Slovenija
info@h2oteam.com

Buzaro


Buzaro je v bistvu omaka, v kateri se pripravljajo razne morske dobrote – fruti di mare.

Naredi se tako, da se na olju prepraži česen, zelo na drobno nasekljan. Česen mora dobiti rahlo zlato barvo. Nato v to posodo vržemo očiščene, oprane rakce, kozice ali školjke, pokrijemo s pokrovko (da se »dinstajo« v lastnem soku). Vse skupaj mešamo tako (ne s kuhalnico), da posodo pokrito stresamo, da se vsebina premeša. Dolžina kuhanja je odvisna od vsebine in količine (ko se školjke odpro, rakci pordečijo, .... ). Pred koncem kuhanja lahko dodamo vino ali kis (ne veliko), nekateri, predvsem ne-primorci, pa zadevo še zgostijo z moko ali drobtinami (sam vam tega ne priporočam).

Skuhano se servira na krožnike skupaj z omako (tečo, buzaro), ki je nekaterim najboljši del obroka. V njo pomakajo kruh ali kaj drugega.

Avtor: Andrej F.


Spletna stran Športnega društva H2O team uporablja piškotke (cookies). Nekateri piškotki zagotovijo, da stran deluje normalno, drugi poskrbijo za vašo lažjo uporabo spletne strani, štetje števila obiskovalcev in delovanje vtičnikov, ki omogočajo deljenje vsebin.
Če boste nadaljevali, bomo sklepali, da ste sprejeli vse piškotke.
Zavrni piškotke