Športno društvo
H2O team,

Frankolovska ulica 1, 2000 Maribor, Slovenija
info@h2oteam.com

Brodet


receptiSestavine za 4 ljudi:
  • 1 kg rib
  • 3-4 večje čebule
  • 400 g paradižnika (pelati)
  • paradižnikova mezga
  • 2-3 lovorove liste
  • 4 rezine limone
  • 1dl belega vina
  • voda
  • olivno olje
Priprava:
Čebulo narežemo na večje kose in jo pražimo na olivnem olju, da postekli. Če želimo, da se bolj razkuha, jo nasekljamo bolj na drobno in dalj časa dušimo.
Nato dodamo ostale sestavine:
paradižnik (pelate), narezan na manjše kose, paradižnikovo mezgo, lovor, nekaj rezin limone (ne preveč, da ne pogreni).
Ribe narežemo na večje kose in jih posipamo z moko (če imamo rajši gostejši brodet), sicer jih dodamo kar brez moke. Za brodet moramo obvezno uporabiti več različnih vrst rib: ugor, tabinja, vrana, škarpena, oslič, šarg, ... Pri tem pazimo, da damo bolj »kompaktne« ribe kuhati pred ostalimi (tabinja se razkuha dosti hitreje kot ugor in jo zato damo kuhati zadnjih nekaj minut). Ko smo dodali vse sestavine dodamo toliko vode, da prekrije ribe.
Kuhamo na zmernem ognju cca 15- 20 min. Na koncu izboljšamo okus še z vinom.
Brodeta nikoli ne mešamo s kuhalnico, ker bi riba razpadla, ampak posodo primemo za ročaja in jo sunkovito vrtimo v levo in desno smer.
Postrežemo ga lahko ravnokar pripravljenega ali hladnega. Kot prilogo lahko ponudimo bel kruh, zeleno solato,... Zelo okusen je tudi še naslednji dan, ko se »navzame« vseh okusov.

Dober tek!

Avtor: J. Daić


Spletna stran Športnega društva H2O team uporablja piškotke (cookies). Nekateri piškotki zagotovijo, da stran deluje normalno, drugi poskrbijo za vašo lažjo uporabo spletne strani, štetje števila obiskovalcev in delovanje vtičnikov, ki omogočajo deljenje vsebin.
Če boste nadaljevali, bomo sklepali, da ste sprejeli vse piškotke.
Zavrni piškotke